FRASCATI DOC “Cantina Cerquetta” ETICHETTA ORO

FRASCATI DOC “Cantina Cerquetta” ETICHETTA ORO

Gradi 12,00%

 

VITIGNI

50% Malvasia Bianca di Candia    

30% Trebbiano Toscano

20% Greco e Malvasia del Lazio.

 

COLTIVAZIONE

Zona del Comprensorio DOC, comuni di Frascati, Grottaferrata, Monteporzio Catone, in parte Montecompatri e Roma. Terreni di origine vulcanica. Produzione per ettaro: q.li 130.

 

VENDEMMIA 

Ottobre, raccolta manuale.

 

VINIFICAZIONE 

Pressatura soffice. Filtrazione mosto, fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in serbatoi di acciaio. Permanenza di qualche mese sulle proprie fecce.

 

CARATTERISTICHE  

Colore: giallo paglierino chiaro.

 

ORGANOLETTICHE    

- Odore: vinoso, con profumo intenso caratteristico fruttato, delicato.

- Sapore: sapido, morbido, vellutato, secco.

 

ABBINAMENTI

Carni bianche, pesce e piatti Tipici Romani.

 

GASTRONOMICI

Piacevole a tutto pasto e con arrosti.

Va servito a temperatura di 8-10°C, non ama l’invecchiamento.

 

Bottiglie:    

- Tipica da lt 0,750, cartoni: 6 o 12

- Doopia bordolese da lt 1,500, cartoni da 6 bt   

    € 20,00Prezzo

    ©2020 Cantina Cerquetta ® by Pietre Antiche S.r.l.s. P.IVA 14778871005 - Via Fontana Candida 20 - 00078 Monte Porzio Catone (RM) ITALY

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